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709彩票IOS版:蘑菇是从布鲁塞尔地窖里的啤酒废料中长出来的

发布时间:2020-03-20 10:08
文章作者:709彩票

  

布鲁塞尔(美联社)-在比利时,啤酒是烹饪之王,它的酿造也为蘑菇创造了魔力。

  

在布鲁塞尔安德莱赫特社区著名的屠宰场肉类市场的地窖里,昆廷·德克勒克和他的合作伙伴们想出了一个适合时代的商业想法:利用有机酿酒厂的废弃谷物种植异国蘑菇品种。

  

酒窖的环境温度永远不会低于11摄氏度(52华氏度),酒窖非常适合容纳3000平方米(32000平方英尺)的地下城市农场,在德克勒克和他的同事生产有机蘑菇的地方。

  p class=Component-root-0-2-76 Component-p-0-2-68>创始成员Hadrien Velge和Sevan Holemans在2014创办“Le Champignon de Bruxelles”时,首先尝试以咖啡渣为基质种植他们的彩票香菇、梅塔克和Nameko品种。709彩票app他们很快意识到蘑菇更喜欢啤酒。所以我们就和坎蒂伦啤酒厂合作了。“在城市里,啤酒垃圾通常会被扔掉。”

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Brasserie Cantillon,从1900年开始酿造比利时传统啤酒Lambic、Gueuze和Kriek,一年中六个月生产有机啤酒。709彩票平台

  

“试图找到与废弃谷物相关的新事物肯定是有好处的,因为,你知道,它会回到环境中,”坎蒂隆的酿酒师科琳·拉科夫斯基(collen Rakowski)说。

  

“必须尽可能多地重复使用,因为它是有机材料。”

  

当啤酒废料无法在当地获得时,该合作社依靠布鲁塞尔以外的其他有机酿酒厂产生的废物。

  

韦尔奇说,他并不痴迷于整个有机理念,但对于他们每月生产的5吨蘑菇来说,这个标签是一个强大的营销工具。

  

“我真正感兴趣的是在城市本地生产,709彩票IOS版并开发不被利用的资源,”他说。

  <彩票p class=Component-root-0-2-76 Component-p-0-2-68>本杰明•高更(Benjamin Gaugué)是一名粉丝,他曾在法国著名的乔治•布兰科餐厅(Georges Blanc restaurant)磨练技艺,并与新星大卫•图坦(David Toutain)合作。在“德布鲁克塞尔和德爱勒”餐厅,他用蘑菇彩票做饭。

  

“我倾向于把我的牡蛎蘑菇和百里香微绿叶菜搭配在一起,它们配合得很好,”他说。709彩票下载

  

高更还赞赏该项目的生态方面,该项目在城市环境中实施了一种循环经济形式。一旦蘑菇收获完成,这些基质就可以再次用作饲料或有机肥料,Le Champignon免费提供给当地农民。

  

“它们销售好的产品,709彩票苹果版促进可持续发展,”Gaugué说。